Por Os tomates rachados provavelmente já te fizeram perder o entusiasmo na colheita. Ainda no pé, eles possuem uma aparência menos agradável, além de estarem danificados por fora.
No entanto, isso significa que estão inconsumíveis, ou é possível aproveitá-los sem desperdício?
Por que os tomates racham?
Via Freepik
Os tomates rachados são tipicamente originados devido às oscilações no suprimento de água.
Esse fenômeno de rachadura ocorre quando o ambiente passa de uma condição excessivamente seca para uma súbita tempestade.
Essa interação com a natureza é inevitável e limitada em termos de prevenção, embora seja possível intervir através da irrigação durante períodos de seca extrema.
Adicionalmente, a rachadura dos tomates também pode ser resultado da negligência ou esquecimento do jardineiro.
Isso ocorre quando a rega não é realizada de forma regular para as plantas de tomate e, repentinamente, o suprimento de água é retomado de maneira abundante.
Quando essa situação ocorre, o interior do tomate experimenta um crescimento súbito, ultrapassando a capacidade da pele externa de acompanhar esse aumento de tamanho.
Esse surto de crescimento resulta nas rachaduras nos tomates. Existem duas categorias de rachaduras observadas nos tomates fissurados.
A primeira se manifesta de forma concêntrica, com anéis visíveis ao redor da extremidade onde o caule está conectado à fruta.
A segunda é normalmente mais acentuada, exibindo rachaduras radiais que percorrem o comprimento do tomate, indo do caule em direção às laterais.
Você pode comer tomates rachados?
As rachaduras concêntricas normalmente são leves e frequentemente se cicatrizam, tornando possível o consumo desses tomates rachados.
Por outro lado, as rachaduras radiais costumam ser mais profundas e, em alguns casos, podem até levar à fragmentação da fruta.
Essas aberturas mais profundas tornam os tomates vulneráveis a ataques de insetos, bem como a infecções por fungos e bactérias, prejudicando a saúde.
Considerando esses aspectos pouco atraentes, surge a dúvida sobre a segurança de consumir tomates rachados.
Se houver suspeitas de infestação ou infecção, por uma questão de precaução, a melhor decisão é provavelmente descartar a fruta problemática no composto.
No entanto, quando a rachadura é superficial, há a possibilidade de consumir os tomates rachados, especialmente se cortar a área em torno da rachadura.
Ao deparar-se com tomates rachados, a abordagem mais sensata é consumi-los de imediato, caso essa seja a intenção final, em vez de deixá-los na situação atual.
Se você notar um tomate prestes a rachar, é aconselhável colhê-lo e permitir que ele amadureça completamente em um peitoril de janela ou na bancada.
Isso porque, se deixado na planta, as rachaduras provavelmente se agravarão à medida que a fruta continuar a absorver água.
Via YouTube
Cuidados na limpeza
Para ter mais confiança, existem algumas dicas de limpeza para cuidar dos tomates rachados antes de comer.
Comece lavando bem as mãos com água e sabão para não transferir nada pela rachadura ou cicatriz.
Em seguida, coloque os tomates sob água corrente fria. Use as mãos para esfregar suavemente a superfície da casca para remover sujeira, resíduos e possíveis contaminantes.
É importante fazer isso com cuidado, especialmente ao redor das rachaduras, para evitar que sujeira penetre na fruta.
Se a rachadura estiver profunda e houver sujeira acumulada, você pode usar uma escova de cerdas macias para ajudar a remover sujeira de áreas mais difíceis de alcançar.
Além disso, se a rachadura for profunda ou se você tiver preocupações com possíveis contaminações, é uma boa ideia cortar uma área generosa ao redor da rachadura.
Isso ajuda a garantir que você esteja consumindo apenas a parte saudável do tomate.
Depois de cortar ou limpar as áreas rachadas, enxágue os tomates novamente em água corrente para remover quaisquer resíduos soltos.
Por fim, use uma toalha de papel limpa ou um pano para secar suavemente os tomates e aproveite!
Fonte: HaenselBlatt
Comentários