Por O Brasil se destacou entre os melhores pratos do mundo com uma composição tipicamente nacional.
Um site especializado em análise gastronômica, tanto de comidas salgadas quanto doces, de diferentes partes do mundo, elaborou um ranking dos pratos mais bem avaliados das Américas.
Nele, a picanha tradicional do Brasil ficou em segundo lugar.
O corte bovino famoso ficou atrás apenas do Asado argentino, que é o equivalente ao churrasco brasileiro.
Ambos receberam avaliação de 4,8, assim como o Pan de Bono da Colômbia e o Chancho en Piedra do Chile, que ficaram em terceiro e quarto lugares, respectivamente.
O site Taste Atlas, que divulgou a lista dos melhores pratos, também inclui outras nove iguarias nacionais de diferentes regiões do Brasil.
Via Exame
Outras posições além da Picanha Brasileira
Na quinta posição do ranking encontra-se o famoso prato mexicano Tacos, enquanto o churrasco brasileiro ficou em sexto lugar.
Ele recebeu a mesma avaliação de 4,7 pontos atribuída ao Pão de Queijo (em décimo), Pavê (em vigésimo primeiro), Bombocado (em vigésimo segundo) e Alcatra (em vigésimo quarto).
O México possui o maior número de pratos listados na classificação, com um total de dezoito iguarias.
O Brasil ocupa a segunda posição com dez pratos: além dos mencionados anteriormente, a lista inclui:
- Coxinha (em trigésimo quarto lugar);
- Escondidinho (em trigésimo sexto lugar);
- Fraldinha (em quadragésimo quarto lugar);
- Vatapá (em quadragésimo nono lugar).
Todos receberam avaliação igual, com 4,6 pontos.
Via Globo Rural
Quem escolhe os melhores pratos do mundo?
Não há uma única entidade ou organização que escolha os melhores pratos do mundo.
Existem diversas publicações e sites especializados em gastronomia que fazem listas e rankings de acordo com diferentes critérios, como qualidade, sabor, apresentação, tradição, entre outros.
Alguns exemplos de publicações renomadas na área incluem o guia Michelin, a revista Restaurant, a lista World’s 50 Best Restaurants, entre outros.
No entanto, é importante lembrar que a escolha dos melhores pratos é subjetiva e pode variar de acordo com as preferências individuais e culturais.
O site, que possui grande visibilidade na internet, posiciona-se de maneira menos profissional que os demais. No entanto, com ampla referência, traz credibilidade para o Brasil com a picanha brasileira.
Quais os critérios?
Os critérios mais comuns para escolher os melhores pratos do mundo, como a picanha brasileira, podem incluir:
Sabor: o sabor da comida é o aspecto mais importante para muitas pessoas, e pode ser avaliado de acordo com diferentes fatores, como equilíbrio de sabores, intensidade, complexidade, entre outros.
Qualidade dos ingredientes: a qualidade dos ingredientes utilizados na preparação da comida pode ser um critério importante para avaliar a excelência do prato.
Apresentação: a aparência do prato também é um critério importante para muitas pessoas, especialmente em restaurantes de alta gastronomia.
Originalidade: a originalidade do prato ou da técnica utilizada para prepará-lo pode ser um fator importante na avaliação da comida.
Tradição: a história e a tradição de um prato podem ser consideradas na escolha dos melhores pratos, especialmente em países com uma rica história gastronômica.
Consistência: a capacidade de um restaurante ou chef em manter a qualidade de seus pratos ao longo do tempo pode ser um critério importante para avaliar a excelência da comida.
Via Terra
Opinião de críticos e especialistas: as avaliações de críticos gastronômicos e especialistas da área podem ser um importante fator para escolher os melhores pratos do mundo.
Essas avaliações, geralmente por mais de um profissional, são subjetivas, e consideram um conjunto de três ou mais características unânimes.
Contudo, o Brasil pode se orgulhar da sua posição culinária. Além de valorização, também conta com credibilidade e referência internacional. Existem várias culturas e miscigenação, com pratos que identificam nosso perfil para o mundo.
Fonte: O Globo
Imagens: Terra, Exame, Globo Rural
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