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Poucas coisas no mundo podem agradar tanto quanto uma boa pizza. Praticamente todos gostam desse prato. Pode ser que você não goste de um sabor ou de outro, mas são tantas opções que fica difícil não encontrar algum que te agrade. Entre opções salgadas, doces, tradicionais e até exóticas, tem pizza para todo mundo, mesmo para aqueles com gostos peculiares.
E uma coisa que praticamente todas elas têm em comum, quando pedidas em delivery, é aquela mesinha de plástico no centro da embalagem. Ela já é tão presente que poucas pessoas param para refletir o motivo de ela estar ali. Então qual será a função dessa mesinha de plástico?
O nome original dessa peça é “pizza saver”, ou “salvador da pizza”. Mesmo que ela pareça algo de enfeite que é colocado ali, ela tem um papel extremamente importante, mas que nem todas as pessoas sabem.
Mesinha de plástico
Pizzaria Don Carlone
A peça foi criada na década de 1980 e, antes disso, o mais temido no momento da pizza na caixa era que seu queijo e cobertura manchassem a tampa da caixa. Ou seja, as pessoas abriam a caixa, mas ao invés de verem os ingredientes no lugar que deveriam estar, ou seja, em cima da massa, os viam espalhados e grudados na tampa.
Isso acontece porque quando a pizza sai do forno para a casa de alguém, o calor acaba amolecendo o queijo, e isso faz com que ele fique mais vulnerável à pressão. Além disso, existe o balançar do veículo que faz a entrega. Tudo isso faz com que os ingredientes parem em todos os lugares, menos onde deveriam estar.
É nesse ponto que a mesinha de plástico entra. Colocada bem no centro, ela age como uma barreira protetora entre a superfície da pizza e a tampa da caixa. Por conta dela, mesmo que a caixa tenha um pequeno impacto, a pizza continuará intacta. Dessa forma, a pizza chega até a casa da pessoa da melhor forma possível.
E qual seria o motivo dela ser feita de plástico? Isso é uma pergunta válida, ainda mais em um mundo cada vez mais ecologicamente correto. Justamente por isso que existem pizzarias fazendo versões ecológicas dessa mesinha, sendo algumas delas até comestíveis e feitas de massa, bambu ou cana-de-açúcar.
Pizza
G1
Como dito, existem inúmeras variações de sabores e, para quem gosta, até uma pizza ruim é boa. Mas é claro que a qualidade do prato varia bastante e depende de onde se come. Pensando nisso, quanto será que custa comer nas melhores pizzarias do mundo?
Para saber essa resposta, o G1 fez uma pesquisa dos valores dos cinco melhores restaurantes premiados pelo guia italiano Top Pizza World, que foi divulgado neste mês. As cinco melhores pizzarias do mundo ficam na Itália, França e Estados Unidos, e seus preços variam entre 25 e 106 reais.
1° – I Masanielli de Francesco Martucci (Itália)
A “I Masanielli”, do premiado pizzaiolo Francesco Martucci, fica em Caserta, na Itália, e foi eleita a melhor pizzaria do mundo. No estabelecimento, o cliente irá encontrar opções com uma abordagem vanguardista, mas sem abandonar a sólida tradição italiana.
Aqui, elas são cozidas em três temperaturas. As pizzas assadas com sabores clássicos de “Margherita” e “Napoletana” custam a partir de 6 euros, cerca de 30 reais. E a opção mais cara do cardápio é a “Domenica”, que tem um molho de tomate especial que é cozido por 10 horas. Quem quiser comê-la terá que desembolsar 13 euros, ou 66 reais.
2° – Una Pizza Napoletana (Estados Unidos)
Você não leu errado, essa pizzaria nos Estados Unidos também ficou em primeiro lugar. De acordo com a descrição do guia, o pizzaiolo responsável pela casa, Anthony Mangieri, é um verdadeiro pioneiro do estilo napolitano nos Estados Unidos.
O foco desse estabelecimento, que fica em Nova York, são as pizzas com fermento natural. Além disso, esse estabelecimento assa somente três pizzas de cada vez em seu forno a lenha.
3° – Peppe Pizzeria (França)
A terceira melhor pizzaria do mundo é comandada por Peppe Cutraro, ex-chef do Big Mamma. O estabelecimento fica em Paris, na França, e na descrição do prêmio, os críticos citam a “Margherita” como um “grande e fumegante com as cores do sol e o cheiro do verão”. Ela custa 12 euros, ou 60 reais.
O prato mais caro do menu da “Peppe Pizzeria” é a pizza “Queen Tarufo”, que é preparada com creme de trufas, cogumelos e avelãs grelhadas e custa 21 euros, equivalente a 106 reais.
4° – 50 Kalò (Itália)
A “50 Kalò” de Ciro Salvo está localizada em Nápoles, na Itália, e tem um cardápio com pizzas clássicas e criativas. A mais barata é a “Marinara”, recheada com tomates orgânicos, orégano, azeite e manjericão, e descrita pelo restaurante como um prato que reúne “simplicidade e complexidade ao mesmo tempo”. Ela custa 5 euros, aproximadamente 25 reais.
5° – 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Itália)
A pizzaria é comandada por Diego Vitagliano e faz parte da nova geração de pizzaiolos napolitanos que unem tradição e inovação. Ela tem duas unidades que ficam na região de Bagnoli e Pozzuoli, em Nápoles, na Itália.
De acordo com os organizadores do prêmio, ressalta-se “a qualidade das pizzas, massa leve, saborosa e sempre recheada com ingredientes de primeira qualidade e azeites, que realçam os sabores, sempre em bom equilíbrio”.
O cardápio da “10 Diego Vitagliano Pizzeria” é dividido entre “Marinare”, “Margherite” e outras opções. Além disso, o estabelecimento oferece 18 tipos de pizza sem glúten. Os pratos variam entre 6 e 10 euros, o equivalente a 30 e 50 reais.
Fonte: Mistérios do mundo, G1
Imagens: G1, Pizzaria Don Carlone
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