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Acredite se quiser, os benefícios do gergelim são surpreendentes para o hálito, estômago, pressão e até mesmo ossos.
Também conhecido como sésamo, essa é uma semente altamente nutritiva e versátil, que traz diversos benefícios para a saúde.
Além de controlar o diabetes e pressão alta, também é ideal para quem quer perder peso e até prevenir doenças como Parkinson.
Nesse caso, vale a pena conhecer alguns dos benefícios dessa semente e onde encontrá-la!
Benefícios do gergelim
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O gergelim é uma excelente fonte de minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e zinco, além de conter vitaminas do complexo B.
Além disso, é uma ótima opção para vegetarianos e veganos, pois é uma boa fonte de proteína vegetal de alta qualidade.
Também contém antioxidantes, como a sesamina e a sesamolina, que ajudam a neutralizar os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
Enquanto isso, o gergelim é rico em ácidos graxos, ômega-6 e ômega-9, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e a melhorar a saúde cardiovascular.
Ainda, é uma boa fonte de cálcio, mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, contém magnésio, que auxilia na absorção do cálcio.
Alguns estudos mostraram que o consumo de gergelim pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
Nas fibras presentes, existem benefícios que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando na regulação intestinal e prevenindo a constipação.
Vale mencionar, ainda, que o gergelim contém compostos com propriedades anti-inflamatórias, como a lignana, que podem ajudar a reduzir a inflamação no organismo.
Além disso, essa semente também é rica em vitamina E, um antioxidante que auxilia na saúde da pele, ajudando a combater os danos causados pelos radicais livres e promovendo uma pele saudável.
E, claro, os ácidos graxos presentes, especialmente o ômega-3, são importantes para a saúde cerebral, ajudando a melhorar a memória, o foco e a concentração.
Onde encontrar?
O gergelim pode ser encontrado em diferentes lugares, dependendo da região e do país em que você se encontra.
Geralmente, a maioria dos supermercados tem uma seção dedicada a grãos, sementes e especiarias, onde você pode encontrar gergelim. Por isso, procure nas prateleiras de produtos a granel, ou na seção de alimentos naturais e saudáveis.
Ainda, vale conferir lojas naturais, que oferecem uma variedade maior de opções de sementes e grãos. Elas costumam ter produtos orgânicos e de alta qualidade.
Feiras e mercados de agricultores são ótimos lugares para encontrar produtos frescos, incluindo sementes de gergelim. Veja barracas que vendem grãos, especiarias e produtos naturais.
Além disso, algumas lojas especializadas em vendas a granel oferecem uma ampla seleção de sementes, incluindo gergelim. Você pode comprar a quantidade desejada, evitando desperdício.
Caso não encontre gergelim facilmente em sua região, você pode recorrer a lojas online especializadas em alimentos naturais e produtos a granel. No entanto, verifique se elas fazem entregas para sua localidade.
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Receitas com gergelim
Quer aproveitar os benefícios do gergelim, mas não sabe como inclui-lo na dieta? Veja algumas receitas especiais!
1. Pasta de gergelim
A pasta de gergelim, ou Tahine, é simples e pode ir em pães, torradas ou molhos para temperar outros pratos.
Confira os ingredientes:
- 1 xícara de chá de sementes de gergelim;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
Modo de preparo:
Para fazer a pasta, doure as sementes em uma frigideira bem quente, mexendo sempre para não queimar.
Em seguida, coloque em um processador com o azeite para dar liga. Deixe bater até conseguir a pasta. Além disso, você pode temperar com sal e pimenta a gosto.
2. Biscoito de gergelim
Enquanto isso, para amantes de doces, também temos o biscoito de gergelim, que pode ser um lanche ou parte do café da manhã.
Ingredientes:
- 1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo integral;
- ½ xícara (de chá) de gergelim;
- ½ xícara (de chá) de linhaça;
- 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva;
- 1 ovo.
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e comece a misturar com a ajuda de uma colher. Mexa até ter uma massa homogênea.
Em seguida, abra com um rolo, corte em pedaços do tamanho que desejar e coloque em uma assadeira untada. Faça furos para ele crescer por completo.
Por fim, coloque no forno preaquecido a 180 ºC e e espere 15 minutos. Confira se estão dourados e prove. Se não, coloque um pouco mais e os consuma frios!
Fonte: Tua Saúde
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