• MAIS LIDAS
  • QUIZ
  • VÍDEOS
  • ANUNCIE

Estômago pesado? Será que é por causa do salitre?

POR Fatos Desconhecidos (Acervo)    EM Curiosidades      27/01/15 às 21h25

Depois de algumas refeições feitas em restaurantes, saímos com  a impressão de que engolimos um boi inteiro. O estômago pesa bastante e causa um grande desconforto. Essas sensações podem ser resultado da adição de salitre aos alimentos.

Para quem não conhece, o salitre, também é conhecido como nitrato de potássio, é uma substância mineral extraída do solo. A maioria do salitre produzido nos dias atuais vem do deserto do Chile, lugar onde foi descoberto.

O salitre em estado natural é tóxico e é usado na produção de soja, foguetes e fogos de artifício, bombas e até em fertilizantes. Mas, depois de processado, e purificado quimicamente, ele é utilizado indústria de alimentos para fabricação de embutidos. Nesse tipo de alimentos, ele evita a proliferação de bactérias causadoras do botulismo, doença que pode levar a morte.

salitre

Embora sirva para evitar o botulismo, o salitre pode causar outros danos à saúde. De acordo com pesquisas realizadas internacionalmente, a ingestão da substância em grande quantidade oferece risco de surgimento de câncer gástrico, efeitos nocivos à corrente sanguínea e até disturbios em gestantes e bebês.

Para a nutricionista Helena Mangabeira, de São Paulo, o salitre dificilmente é usado de forma deliberada em bares e restaurantes. "É muito mais provável que a 'sensação de estufamento' ao comer em certos restaurantes seja causada pela quantidade de comida e a rapidez com a qual ela é ingerida, e não a presença dessa substância", afirma.

 

No Brasil, a Anvisa, órgão responsável pela vigilância sanitária, não faz qualquer consideração a respeito do salitre por restaurantes porque considera o uso da substância no país. A entidade apenas sugere que, caso haja desconfiança sobre o uso de salitre por algum estabelecimento, ele deve ser denunciado.

 

Próxima Matéria
Fatos Desconhecidos (Acervo)
Acervo, matérias feitas antes do ano de 2015.
Viu algum erro ou gostaria de adicionar alguma sugestão a essa matéria? Colabore, Clique aqui.


Matérias selecionadas especialmente para você

Curta Fatos Desconhecidos no Facebook
Confira nosso canal no Youtube
Siga-nos no
Instagram
Siga Fatos Desconhecidos no Google+