Maxixe, o vegetal pouco lembrado, mas cheio de benefícios

Benefícios do maxixe que (quase) ninguém te contou

• Regula o intestino por ser rico em fibras;
• Ajuda no controle da pressão arterial por conter potássio;
• Fortalece ossos e dentes com boas doses de cálcio e magnésio;
• Contribui para o funcionamento do cérebro graças às vitaminas do complexo B;
• Tem ação anti-inflamatória e auxilia na digestão;
• É baixo em calorias e super leve para o dia a dia.

Mesmo com todos esses benefícios, ele ainda sofre preconceito. Muita gente não sabe como preparar ou simplesmente nunca provou.

Como preparar o maxixe do jeito certo

A dica de ouro é: não cozinhe demais. O maxixe deve ficar firme, quase crocante. Ele vai bem em refogados com alho e cebola, no tradicional maxixada (um ensopado típico do nordeste) ou até mesmo com aquela carninha assada.

Também dá pra usar em saladas ou até no vinagrete. Seu sabor é suave e sua textura lembra uma mistura de pepino com quiabo (sem a baba, claro, se você souber preparar direito).

Agora que sabemos de tudo isso, vamos parar de praticar bullying com o coitado e dar uma chance no próximo prato.

Fonte: Terra