Essa é a garrafa de vinho mais antiga do mundo

Não precisa ser amante de vinho para reconhecer que essa bebida está entre as mais antigas do mundo. No entanto, poucos sabem que ainda existe um exemplar milenar. A garrafa de vinho mais antiga do mundo pode ir contra o esperado. Isso porque o conhecimento comum é de que um vinho bom é um vinho envelhecido.

Sendo assim, e se esperamos mil anos para abrir uma garrafa? Essa dúvida permaneceu na cabeça de historiadores alemães depois que descobriram a garrafa mais antiga.

História do vinho

As primeiras vinhas do mundo foram encontradas na Geórgia. Dessa forma, pesquisadores acreditam que a atividade de cultivo aconteceu entre 7000 e 5000 anos a.C..

Logo, o cultivo organizado de vinhas aconteceu ainda na Idade das Pedras, apesar de pesquisadores não terem achado equipamentos de prensa ou demais processos. Já outros equipamentos de produção de vinhos foram primariamente datados em 4000 a.C., na Armênia.

Vinho na literatura

Na literatura, essa bebida quase sempre esteve presente. Assim, em 1800 a.C., já existiam escritos sobre vinhos. Dessa forma, cita-se o vinho no Gilgamesh,  uma das obras literárias mais antigas da humanidade. O compilado de poemas e lendas sumérias, feito por volta do século 7 a.C., possui um trecho que trata da fabricação do vinho. Na Bíblia, Noé plantou um vinhedo e, além disso, há relatos sobre vinho no Talmude, livro sagrado dos judeus.

Homero, poeta grego autor da Odisséia, relata a produção e o consumo de vinhos em seus textos, datados por volta do século 7 a.C. Um exemplo disso está nas aventuras de Ulisses, o protagonista, quando o vinho de Maro, doce e forte, foi usado para adormecer o ciclope Polifemo.

Sendo assim, é perceptível a ligação do vinho ao divino. O Deus grego Dionísio foi relacionado ao vinho pela primeira vez quando Eurípedes escreveu a peça de teatro “Os Bactantes”, visto que Baco é o equivalente romano do deus grego.

Ainda em 65 depois de Cristo, Lúcio Columella escreveu um manual completo e detalhado sobre o processo do vinho, defendendo que a viticultura é a mais lucrativa da agricultura. Muitas das técnicas descritas na obra ainda são usadas.

Garrafa de vinho mais antiga do mundo

Reprodução

A garrafa de vinho mais antiga do mundo em questão foi produzida muito antes disso. Estima-se que tenha sido fabricada no ano 325 da era cristã. Assim, ela teria incríveis 1.697 anos!

O navio com o vinho foi descoberto em 1867, perto da Alemanha. Na ocasião, arqueólogos encontraram 16 garrafas, mas só uma ainda estava intacta. Dessa forma, o vinho foi encontrado no túmulo de um nobre romano, seguindo a prática romana de colocar comidas perto do falecido. A crença era de que o alimento fortaleceria a alma no caminho para o mundo dos mortos.

Os sommeliers acreditam que o vinho pode ser seguro para consumo, desde que o selo da tampa não tenha se rompido. Contudo, o gosto não deve ser agradável, já que a colisão com o oxigênio depois de mais de mil anos teria um impacto intenso sobre o vinho.

Dessa forma, pesquisas mostram que há um terço de oliva, o que é comum para a época, porque a oliva previne a acidificação. Acredita-se que o vinho foi produzido com ervas, além de uvas.

No entanto, não é possível experimentar esse vinho secular. Isso porque  químicos optaram por não abri-la, considerando o risco de uma ação química tóxica. Por enquanto, ela repousa no Museu Histórico do Palatinado, em Speyer, na Alemanha.

Em contrapartida, há o vinho mais antigo do mundo consumível. Barris na Adega Histórica dos Sanatórios de Estrasburgo, na França, guardam um vinho mencionado como o mais antigo do planeta em condições de consumo, datado de 1472.

Esse vinho só foi aberto três vezes. Uma delas foi quando libertaram Estrasburgo da dominação alemã em 1944, quando abriram a garrafa para comemorar. A última vez foi em 1994, por enólogos locais, para fins de pesquisa.